n este apartado os muestro una excelente presentación que preparamos en el Instituto de Empresa sobre las Operaciones del Bulli, el restaurante de Ferrán Adriá. http://www.elbulli.com/ (2006) Los autores fueron: Eva Pavo Ana García Polo Diego Yaüe Carlos Berenciartua Alejandro Aranda Fernando Dotú Luis Arimany Y con la gran colaboración de Daniel Garzón (http://www.zonamultimedia.com/) Si quieres ver … Sigue leyendo Operaciones del Bulli